これまで食べたシリーズ*1第三弾「富山の海鮮丼」を紹介します。 富山駅周辺で楽しめる海鮮丼を数多く紹介しています。 けやき亭 海鮮丼 ネギトロ丼 ごんべい舎 すし 琉之輔 とやま方舟 とやま鮨 炙庵の海鮮丼 本鮪の中落ち丼 旬と鮮 伊真沁 岡万 漁師酒場 …

Amazon で「アンリ・フェッシ・ボジョレー・ヌーボー 2023」"HENRY FESSY BEAUJOLAIS NOUVEAU" を購入。 2023年11月16日（木），自宅でボージョレ・ヌーヴォ解禁を祝う予定でしたが，別件があったため 2 日遅れで解禁を祝う。 ガメイ種を使ったフレッシュか…

『ワインの科学 「私のワイン」のさがし方』（清水 健一，講談社，2013年4月1日）を読了。 料理との相性に関しては，これも田崎氏が指摘しているように，料理と酒を合わせて，甘味，旨味，塩味，酸味，苦味の五つの味がそろうと良い，という発想も面白いと思…

最近，ワインにはまっている。ワイン沼を彷徨うため『安いワイン』（井原大賀，2022年2月 電子版発行）を読了。 どのジャンルでも言えることですが，下のランクを知ることは，そのジャンルを深く知る上で欠かせません。 （中略） 「下を知る」ことはそのジャ…

2022年のふるさと納税の返礼品を消化します。返礼品のラインナップは，牛肉，そば，干物，焼酎です。

木綿豆腐をゴマ油で焼いて，ニンニク醤油で味付けした豆腐ステーキ（いわゆる「豆腐のガーリックステーキ」）。ボリューム感はあるが，ヘルシーかつリーズナブルなので，背徳感の少ないお酒のおつまみです。

玉子焼き用フライパンで四角いお好み焼きをつくってみました。富山県民が絶賛する『ぼてやん多奈加』に匹敵する，ふわふわ四角いお好み焼きを目指し，課題と対策についても検討しています。

2021年，ふるさと納税を活用して寄付したお礼に受領した品を紹介。

1952年，ウイスキーの製造免許を取得した若鶴酒造*1が発売したウイスキーがサンシャインウイスキー。 www.wakatsuru.co.jp 64 年目の進化の証として，新たにブレンドして登場したのが，サンシャインウイスキープレミアム（SUN SHINE PREMIUM）。 品名 ウイス…

2020年9月13日 宮城県限定「蔵の華*1 純米吟醸 浦霞」を呑みました。 宮城県産酒造好適米「蔵の華」を 100 % 使用し，精米歩合 55 % で仕込んだ純米吟醸酒です。ほど良い香り，心地よい酸味と柔らかな甘味のバランス良い味わいをお楽しみ下さい。お土産好適…

ラーメン二郎が好きだ。二郎インスパイア*1も好きだ。 つまり，私はジロリアン*2だ。 しかし，ラーメン二郎・二郎インスパイアに行くのは，年数回。 なかなか，ラーメン二郎・二郎インスパイアのデータを拡充させることはできていない。 小豚 ＠ 麺屋豚道場 …

2020年6月11日 BBQ 力の向上を目指し，安くて，旨くて，新鮮なホルモンが楽しめる，しちりん和牛ホルモン 三代目 清右エ門を調査。 清右エ門は，一皿あたりのホルモンの量と値段を抑えることで，たくさんの種類を少しずつ，食べられるようにしている。これは…

2020年4月10日更新 ドラマ「ワカコ酒 Season5」*1の第一夜に逢楽*2の揚げ出し豆腐が登場。 ダシのいい香り。豆腐の味をこわさない繊細な薄衣に赤いもみじおろしと緑のネギが美しい まず，衣にしっかりダシをかけて，箸で切ると覘く白いお豆腐カラッと揚げた…

2020年4月6日更新 今の私は，時代を拓く者ではない。 そこで，アーリータイムズ（Early Times）を水割りで呑む。 www.asahibeer.co.jp もしかすると，私の中のフロンティア・スピリッツが目覚めるかもしれない。 時代を拓く者たちに アーリータイムズ ちなみ…

好きなことをアウトプットする。 担々麺が大好きなので，担々麺を食べた記録を写真とともに残すことにしました。 いつか理想の担々麺に出会えると信じて・・・。

2020年7月20日更新 鉄板・お好み焼き電光石火 東京駅店（東京駅一番街）にて，絶品お好み焼き「電光石火」を堪能。 本場広島のお好み焼き「電光石火」は，ミシュランガイド広島にも掲載されている一品である。「電光石火」を初めて食べたとき，お好み焼は二…

2020年2月22日 るーぷる仙台*1で，仙台をブラブラ。 9 時 30 分に出発し 13 時の新幹線に乗る，という強行スケジュールのため，仙台城跡，宮城県美術館しか，訪問できず。 仙台城跡 まずは，仙台城跡をブラブラ。定番の政宗公騎馬像を撮影。 政宗公騎馬像 前…

2020年4月8日更新 ひとり鍋にちょうどいい！ちょい食べ！軽くて便利な電子レンジ専用の土鍋風鍋！ No. HB-2465 プチクック『土鍋風レンジ鍋 18 cm』（パール金属）を手に入れました。 土鍋風レンジ鍋１８ｃｍ 仕様 製品サイズ 幅 230 mm × 奥行 195 mm × 高…

2019年11月23日更新 以前，460 万人のフォロワーを持つローラから聞いたのだが，大切なのは「余白」らしい。僕もつい画面いっぱいに撮ってしまうのだけれど，それはどうも違うようだ。（位置 No. 228） 写真を撮影するときには，「余白」を意識する。 ホテル…

2019年11月22日更新 成功しているお店は，どこも現場の雰囲気が抜群にいい。楽しくやったほうが仕事は確実にうまくいき，新しいアイデアも生まれる。これも人気店の人気店たる所以なのではないだろうか。（位置 No. 45） とにかく仕事は楽しくやる。楽しけれ…

好きなことをアウトプットする。 揚げ出し豆腐が好きなので，揚げ出し豆腐を食べた記録を写真とともに残すことにしました。 たかが揚げ出し豆腐，されど揚げ出し豆腐。 店の個性が如実に出ていますね。

2020年3月7日更新 某デリバリーピザ屋の広告に記載されていたピザのサイズを示す。 S サイズ 20 cm M サイズ 25 cm L サイズ 35 cm 横軸をピザの直径，縦軸をピザの面積としてグラフ化してみた。 見事に線形であるが，M サイズは若干損しているか。 これから…

寿司とは 天の恵みと職人たちの神業を掛け合わせたもの。 ネタとシャリ ネタはイノシン酸，シャリはグルタミン酸。 鰹出汁（イノシン酸）と昆布出汁（グルタミン酸）の合わせ出汁のごとく， ネタとシャリの組合せでも旨みの相乗効果が得られる。 ネタの旬 魚…

尾張 男山 大吟醸を購入してみました。盛田株式会社サイトからの引用です。 香り高く、味わいかろやか。初心者にこそお勧めしたい、入門酒としても最適な大吟醸酒です。和食はもちろん、チーズや生ハム等 、白ワインに合わせるつまみとも好相性です。 2014年…

2019年11月6日更新 Denny's （デニーズ）の GRAND MENU（人気の定番）である「まぐろご飯と海鮮かき揚げうどん（香の物つき）」を食べてきました。 Denny's の Web ページに記載されている本メニューの魅力を引用します。 まぐろたたき丼は、とろけるような…

2019年11月6日更新 海鮮丼，鉄火丼，ねぎとろ丼のごはんは酢飯であるべきか否か。私は，それらの丼のごはんは，酢飯であることを主張する酢飯派に属する。 すかいらーくグループの Cafe レストランガストには，ねぎとろ丼がメニューにラインナップされている…

ミツワネットShopで「夢の純米酒飲み比べセット 1800ml×4本」を購入しました。ラインナップは以下の通りです。 夢の純米酒福袋[1800ｍｌ 4本セット]飲み比べセット福袋 出版社/メーカー: 北関酒造 ナカムラ醸造 皇国晴酒造 越後桜酒造 メディア: 食品&飲料 …

2019年11月17日更新 “ソーダレモン”で角ハイボールをつくってみよう。 という言葉にひかれ，サントリー角瓶 700 ml を購入。キャンペーンということで，ソーダがついてきました。 今夜は早速，角ハイボールで乾杯します*1。 角ハイボールの作り方は・・・， …