2019年11月23日更新
以前，460 万人のフォロワーを持つローラから聞いたのだが，大切なのは「余白」らしい。僕もつい画面いっぱいに撮ってしまうのだけれど，それはどうも違うようだ。（位置 No. 228）
写真を撮影するときには，「余白」を意識する。
大浴場付のホテルというアピールポイントができ，さらに水道光熱費が節約できるのは，とても良いアイデア。
つまり，最初に考えたヤツ，とか，アイデア自体の価値は確実に低くなっている。問題は，情報をチョイスするセンスなのだ。（位置 No. 566）
世の中にあるアイデアを選択し，組み合わせていけば，新しいものが生まれる。
結局最後まで生き残るのは「コミュニケーション」だからだ。（位置 No. 587）
「コミュニケーション」は裏切らない。
結論。「究極の飲食店」スタイルは
スナックにあるスナックには，余計なものを削ぎ落とし，コミュニケーションという本質的な部分，なくてはならない部分だけがある。（位置 No. 670）
スナックに魅力を感じるのは，余計な気遣いがいらないからか。
休みを取って，いろいろなものを食べる。いろんな景色を見て，人に会う。年中無給のお店に縛りつけられ，汗水たらしてひたすら働いて，うまくいく時代ではない。（位置 No. 725）
同じことを繰り返す毎日ではなく，新しい情報を取り入れていく。
