専門医が教える肝臓から脂肪を落とす食事術　予約の取れないスマート外来のメソッド

健康診断の結果を踏まえ，食事を見直す参考にするため『専門医が教える肝臓から脂肪を落とす食事術　予約の取れないスマート外来のメソッド』（尾形哲，KADOKAWA，2022年4月21日）を読了。

「フォアグラの作り方を私たちに置き換えると，脂肪肝になる 3 つの要因が浮かび上がります。① 運動しないこと，② 空腹感がなくても食べること，③ 多量の穀物を食べることです。この条件がそろうと，人間ももれなく脂肪肝になります。（位置 No. 280）

運動をしない，空腹感がなくても食べる，多量の穀物を食べる条件を満たしていたので，脂肪肝になるのは必然だった。

肝臓にたまる脂肪のうち，食事から摂った油や肉や魚などの脂が直接影響するのはわずか 14 % にすぎません。残りの 86 % は，体についている皮下脂肪と内臓脂肪が溶け出した脂が 60 % で，糖質から肝臓で合成される脂肪が 26 % です（位置 No. 360）

皮下脂肪と内臓脂肪があるから，肝臓に脂肪がたまる。

食べられないことよりも，どれだけ食べられるかを考えるほうが，満たされますよ。1 食あたりの主食量は，ご飯なら半膳 70 g，食パンなら 6 枚切り 1 枚，60 g。うどんなら半玉 120 g。スパゲティなら乾麺で 35 g です（位置 No. 1068）

半膳，半玉で満たされるとは思えない。しかし，断固たる決意で半膳，半玉と言ってみよう。

アルコールと一緒に摂った糖質や脂質はエネルギーとして使われないため，効率よく中性脂肪となって体にたまっていく（位置 No. 1513）

アルコールと一緒に糖質や脂質を摂るのが好きなので，中性脂肪が体にたまっているのは必然。アルコールを控えるか，一緒に摂る糖質や脂質を控えるか。飲みに行かなければよいのだが，簡単にやめることはできない。

『筋肉は裏切らない』なんて言葉が以前に流行語になったでしょう？あれは医学的にも真理ですよ（位置 No. 1744）

筋肉は裏切らない，その真理を信じて筋トレをしよう。

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