【BBQ】2020年バーベキュー初戦

2020年6月3日更新

2020 年，初めてのバーベキューを自宅のガレージで行った。
そのときのバーベキュー食材について，報告する。

炭台は U 字溝（U-150），焼き台は鉄鋳物のロースターを 2019 年に引き続き使用している。

あらびきウィンナー

2 割引されていたあらびきウィンナーをそのまま焼いてみた。
バーベキューにおけるウィンナーは，やや割高感はあるけれど，失敗は少ない。
2020 年のバーベキューでは，色々なウィンナーを食べ比べてみたい。
※今回のウィンナーの銘柄も記録しておけばよかった。

鶏ムネ肉のテリヤキ

スーパーで売っていたステーキ味の鶏のムネ肉を焼いてみた。
味付きの肉は，バーベキュー前の準備作業を省力化できるため，お得感がある。
ムネ肉のため，ややジューシーさに欠けるが，一切れのサイズは大きめで，食べ応えは十分であった。
また，品名にもテリヤキと謳われていたが，確かに照りもある。

ブリの塩焼きと牛肉＆ニンニクの芽

ブリの塩焼きは，今回のバーベキューにおける唯一の下ごしらえしたメニューである。
ブリ切身に塩をふり，1 時間ほど風通しのよい場所においておいた*1。
写真撮影はできなかったが，ブリ塩焼きのトッピングとして，大根をおろしておいた。
この時期のブリは，旬ではないため，脂が少なく，やや物足りなさと感じた。

一方，牛肉＆ニンニクの芽は，味付きでスーパーに売っていた。
下ごしらえの手間が省けるとともに，若干ではあるが緑の食材をバーベキューにもたらすことができるため，コストパフォーマンスは高い。
また，牛肉の脂は十分過ぎるほどであった。