2020年6月6日更新
炭火の魅力を存分に味わえる料理の一つは，間違いなく焼き鳥です。
今回のバーベキューでは，ネギマ*1の塩焼きに挑戦してみました。
写真 ネギマ串を焼いている様子
耐火レンガで作った炭台に，平鋼を並べ，ネギマ串を焼いています。
写真でも伝わると思いますが，炭の上に落ちた鳥の脂で煙が立ち上っています。
その煙をまとうことにより，香ばしいネギマに仕上がります。
今回は手軽さを重視し，スーパーで売られていたネギマ串を焼いています。
鶏肉とネギを調達し，自分で串打ちしてみるのもいいでしょう。
*1:鶏肉とネギを串に差して焼いたりする食べ物
