羽原 全太郎「死んだ者は帰らない。私の仕事は，死の淵にいる者を助けることだ」（文庫 p. 190） 脳神経細胞再生の第一人者で，脳神経外科医師である羽原 全太郎のカッコイイ言葉。 甘粕 謙人「あなたはたくさんの間違いを犯しているけれど，最大の間違いを…

2020年6月6日更新 炭火の魅力を存分に味わえる料理の一つは，間違いなく焼き鳥です。 今回のバーベキューでは，ネギマ*1の塩焼きに挑戦してみました。 写真 ネギマ串を焼いている様子 耐火レンガで作った炭台に，平鋼を並べ，ネギマ串を焼いています。 写真…

2020年7月11日更新 スルメイカ（Japanese flying squid）が旬を迎えており*1，スーパーで一杯 200 円で購入できます。今回，生のスルメイカを購入し，一夜干しに挑戦してみました。 一夜干しといっても，それほど難しくありません。 スルメイカ一夜干しの簡…